Resep Puding Cake Coklat

Nah.. Ini dia resep puding cake coklat nya.. saya ambil dari blognya cik Sherly yang saya modif dikit2, terutama saya kurangi gulanya. Maklum gak suka manis.. :)

Puding ini terdiri dari3 layer :
Layer 1 : sponge cake/ bolu. Di sini saya ambil black forest NCC
Layer 2 : Puding busa coklat/ boleh di ganti puding busa rasa yang lain
Layer 3 : Puding lagi sebenarnya, tapi saya ganti amaj ely saja

Kalau saran saya sih pakai loyang kotak lebih mudah di trim, tadi saya pakai loyang bulat makanya saya trim jadi segi 6.

Untuk resep aslinya silahkan klik di sini

Puding Cake Coklat 

Bahan Cake: 
2 butir Telur (utuh)
50 gram Gula pasir 
25 gram Tepung terigu protein sedang 
25 gram Cokelat bubuk
25 gram butter, dilelehkan 

Bahan Puding I:
400 ml Susu cair
10 gram Gula pasir
25 gram Cokelat bubuk
1 bungkus Agar-agar bubuk
100 gram Cokelat masak pekat, dipotong-potong
3 buah  Putih telur (setara 90 gram)
1/8 sdt Garam
40 gram  Gula pasir 
Rhum (optional)

Bahan agar2:

1 bks agar2 putih

80 grm gula pasir

400 ml air

Cara Pengolahan: 
1) Cake: kocok telur, dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2) Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3) Tuang di loyang D20cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4) Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
5) Masukkan dalam loyang D20 cm yang dialas plastik. Sisihkan.
6) Puding I: rebus susu cair, gula pasir, cokelat bubuk, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Sisihkan. Setelah tidak ada uapnya berikan sedikit rhum.
7) Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
8) Masukkan rebusan susu sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tuang setengah bagian adonan di atas cake. Biarkan setengah beku.
9) Agar2: rebus air, agar2 dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.

10) Tunggu sampai tidak ada uapnya. indahkan sebagian agar2 beri pasta strawberi dan di cetak dalam cetakan huruf.

11) Tuang agar2 pada lapisan puding busa. Tunggu sampai set.

12) Setelah Jadi, hias sesuai selera.

Selamat mencoba.. rasanya mantap... Walaupun preparenya dan pembuatan agak lama, tapi rasanya itu memuaskann ^_^