Bolu Gulung Kukus

Bolu gulung kukus, aku masih setia ama resepnya mbak besta, yang pernah aku share di blog juga. Soalnya lidah ini dah cocok ama bolu gulungnya, plus irit bahan juga hehehehe... Bolu gulung kukue ini kusisi butter cream ana keju and coklat, tapi sepertinya ku kasih butter creamnya kurang jadi tidak bisa lengket bolu gulungnya. Masih belum mahir gulung menggulung hikz.. Adonan bolu gulung ini bisa mengantri, jadi gak perlu kawatir ya...

Sengaja kubuat 2 warna hijau dan pink biar menarik saja sih bolunya, kalau mau dibuat rainbow juga boleh, tinggal di bagi 6 adonannya. Satu resep bisa untuk 3 loyang, jadi lumayan ekonomis :)

Bolu Gulung Kukus

Bahan :

5 btr telur

150 grm gula

10 grm emulsifier

150 grm tepung protein sedang

3 grm baking powder double acting

70 cc susu UHT

Pasta pandan

Pewarna merah tua

Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula sampai berbusa. Masukan emulsifier, kocok sampai mengembang (kental berjejak-berpita).

2. Pindah ke wadah yang lebih besar, masukan ayakan tepung terigu dan baking powder. Aduk sampai rata pakai whisk

3. Masukan susu UHT aduk lagi sampai rata menggunakan spatula.

4. Bagi menjadi 2 adonan, beri pasta hijau (pandan) dan pewarna merah tua secukupnya.

5. Panaskan dandang, siapkan 3 loyang 20x20cm yang sudah dialasi kertas roti. Tuang bergantian adonan merah-hijau (gunakan piping bag untuk hasil yang lebih rapi).

6. Ketuk2 bagian bawah loyang agar tidak banyak udara yang terperangkap dalam adonan. 

7. Kukus kurleb 10 menit dengan api kecil.

8. Langsung gulung panas2 (tanpa isian) menggunakan kertas roti atau kain bersih.

9. Kurleb 10 menit buka gulungan, beri isian lalu gulung lagi padatkan.

Note : Jangan gunakan api besar, karena akan membuat adonan tidak rata