Banana Cake Rice Cooker

Hari ini coba membuat banana cake dengan rice cooker. Resepnya pake punya mbak Mache Yufrita yang lagi populer di group NCC. Tapi untuk resep aslinya tidak pakai rice cooker sih, pakai oven biasa. Banana cake ini asli gampang dan sepertinya anti gagal juga. Bagi anda yang gemar pisang resep yang satu ini patut dicoba, karena aroma pisangnya sungguh berasa dan rasa pisangnya kuat sekali :). Saya cuma pakai rice cooker biasa merk Cosmos yang Harmond (bukan iklan lho). Jadi pede aja ya teman2 kalau mau buat di rumah dengan alat seadanya bukan berarti kita tidak bisa menciptakan makanan enak dengan alat sederhana ;).

Banana cake

By Mâché Yufrita
Modif By Vina


Bahan:
2 buah pisang sudah mateng banget, disarankan pisang raja / ambon (223 gr setelah dikupas/pisang tanpa kulit), benyekin hingga jadi bubur, sisihkan
155 gr tepung self raising ayak dg 1/2 sdt baking soda
120 gr gula pasir
2 butir telur
120 gr (150 ml) mentega cair atau minyak sayur
1/8 sdt garam
Sedikit vanili

Cara:
1. Kocok gula, telur, garam dan vanili hingga putih (Tidak perlu sampai kental berjejak).
2. Masukkan pisang dan aduk perlahan dg spatula hingga rata.
3. Masukkan tepung secara bertahap dan aduk perlahan hingga rata.
4. Terakhir masukkan mentega cair/minyak sayur secara perlahan dan aduk
pelan2 hingga rata (Aduk balik, hati2 jangan sampai mentega ada yang mengendap di bawah. Hal tersebut yang menyebabkan bantat).
5. Masukkan adonannya kedalam panci rice cooker yg sudah diolesi mentega cair. Tekan tombol cook, tunggu sampai pindah ke tombol warm. Lakukan berulang sampai cake matang. 
6. Setelah matang, angkat dari rice cooker, diamkan sebentar, balik di piring yang lebih besar dari rice cooker. Sajikan dengan taburan gula halus.

Note :
*  Tes tusuk pake tusuk gigi, apabila sudah tidak ada adonan lengket maka cake sudah matang.
* Tepung self raising bisa diganti dengan tepung biasa protein sedang ditambah 1/2 sdt baking powder (baking soda tetap dipakai juga).

Saya menekan tombol cook 2x untuk mendapatkan cake yang sudah matang. Rasanya lembut, aroma pisangnya juga kuat sekali plus buatnya mudah banget lho.. Layak segera dicoba hehehehe... Untuk pisangnya saya tadi cuma pakai pisang biasa, tidak tahu namanya soalnya dikasih juga. pisangnya kecil2, cuma saya pilih yang benar2 sudah matang. Ow ya kalau pisangnya berbiji seperti yang saya pakai tadi usahakan bijinya dibuang semua ya.



Vina 2014