Brownies Keju Pak Sahak

Brownies keju resepnya pak Sahak ini memang enak banget... Sudah banyak testi menyebutkan brownies ini lembut banget.. Tapi, susah2 gampang buatnya, ada yang bilang 50:50 kemungkinan suksesnya.. banyak yang buat bantat katanya. Tapi kalau sukses lembutnya enak banget.. Cuma kalau ngikutin resep aslinya memang ada sedikit seret seperti bolu2 kuno itu. Jadi tergantung selera ya..

Kalau saya sudah saya modif resepnya, sesuai dengan lidah ku...
Percobaan pertama saya persis resep.. hasilnya alus banget, sangking alusnya sampai sulit ngebalik cake ini.
Percobaan ke 2 saya tambahin kutel dan kurangin gula, karena kata suami saya kemanisan.. hm...

Okay gak panjang2 deh.. ini resepnya

BROWNIES KUKUS KEJU PAK SAHAK
by Sahak, modifikasi by Vina

Bahan :

Bahan A :

3 btr telur
1 btr kuning telur (modifikasi ku)

80 gr gula pasir (resep asli 100 grm)

3/4 sdm emulsifier (resep asli 1 sdm)

Bahan B :

60 gr tepung terigu

20 gr tepung maizena

1 sdt garam

40 gr susu bubuk

Bahan C :

250 gr cream cheese (atau satu resep cream cheese gadungan--> resep dibawah)
75 gr butter

Butter cream dan keju parut untuk taburan.

Cara Membuat :

1. Kocok bahan A sampai bener-bener kental dan berpita.

2. Masukan bahan B lalu aduk sampai rata.

3. Kocok bahan C sampai halus kemudian masukan keadonan lalu aduk sampai rata.

4. Tuang keloyang 20x20cm lalu kukus kurang lebih 20 menit (5 menit pertama dengan tutup terbuka, 15 menit kedua dengan dandang tertutup). Jangan lupa apinya kecil ya.
5. Setelah selesai, coba test tusuk dulu ya kalau sudah tidak ada adonan menempel artinya sudah matang sempurna. 
6 Untuk penyelesaian boleh di bagi 2 lalu di isi selai blubery/ strawbery. Atau hanya di lapsi butter cream tipis2 dan di taburi keju parut.


CREAM CHEESE GADUNGANby Vivi Liong

Bahan :
150 gr keju cheddar parut
100 ml susu cair

Caranya :
Panaskan susu cair, masukkan keju parut, aduk rata hingga halus (keju larut dan menyatu dengan susu), angkat.

Atau anda dapat melihat resep dan caranya di sini.

Selamat mencoba ^_^

Kalau gagal 1x jangan menyerah, coba terus sampai sukses :)