Nah looo... Apalagi itu soes kombinasi.. hahahaha... Soes kombinasi ya maksudnya soes yang warnanya mix 2 atau 3 warna seperti soes yang saya buat ini..
Gampang gak sih buatnya??? Gampang bangett teman, cukup bagi adonan jadi 2 warna lalu masukan dalam 1 plastik segitiga, pencet2 jadi dehh.. huehehehehe...
Untuk kali ini saya mengimajinasikan soes dengan warna hijau dan coklat itu sangatlah sepadan, dengan rasa pandan - coklat dan vla coklat, nyummyy2 deh ^_^. Ternyata setelah dipraktekan dan hasilnya enak saudara2.. Perpaduan antara pandan dan coklat wanginya semerbak seluruh rumah hahahahhaha....
Resepnya masih setia dengan resep soes sebelumnya, hanya adonannya saya bagi 2, sebagian beri pasta pandan, sebagian lagi beri pasta coklat. Lalu dimasukan ke dalam kantung segitiga separo2 (bingung ya, hm... coba dibayangin dalam satu plastik segitiga ada 2 warna adonan berdampingan). Spluitnya saya pakai spluit 1M bentuknya bagus.
Soes sebelum diisi vla
Soes sebelum dioven
Ow ya, disini saya kasih beberapa tips untuk buat soes aja, untuk resepnya bisa di klik di sini
Ini nih kunci sukses buat soes dari bu Fat NCC guru tercinta.. hehehhehe...
Kunci suksesnya adalah:
1. Gunakan tepung terigu protein tinggi.
2. Setelah adonan dimasak licin, biarkan hingga hangat kuku baru masukkan telur , lalu kocok menggunakan mixer.
3. Ingat, suhu oven harus tinggi, hingga 200 derajat Celcius.
4. Bila takut gosong bagian bawah, redam panas bawah dengan pasir atau abu gosok. (Saya tidak pernah pakai, tapi harus diawasi kalau bawahnya sudah mulai coklat, apinya dikecilin tapi tetap di suhu 180-200derajat)
5. Saat sus di panggang, oven tidak boleh dibuka, cukup intip dari kaca oven.
6. Angkat sus ketika terlihat sudah kecoklatan dan tidak ada terlihat busa diatasnya.
Selamat mencoba... baking soes dengan hati gembira pasti jadi.. ^_^
Tidak ada komentar:
Posting Komentar