Ice Cream Homemade Eggless

Masih punya sisa whipping cream di freezer sisa bikin tiramisu minggu kemarin. googling2 cari ide mau dibuat apa, eh ketemu resep ice cream pakai whipping cream dan bahan2 yang digunakan juga tidak aneh2. Tanpa telur, ovalet, dll. Jadi membulatkan tekad untuk membuatnya sore ini. 

Resep saya adopsi dari web easy homemade dan sudah dipraktekan 1orang sepertinya sukses. Cuma saya sesuaikan bahan dengan bahan yang ada di rumah. Seperti brown sugar saya skip, gula saya kurangi (tidak brani terlalu manis). Saya tambahkan kopi. Dan susunya juga saya hanya gunakan susu kalsium yang ada di rumah hahaha... Daripada keluar2 lagi beli bahan, keburu kadaluarsa whipping creamnya.

Ngomong2 soal whipping cream, ternyata kemarin saya beli lupa cek kadaluarsa. Sampai rumah baru sadar whipping cream yang diberikan sudah hampir tanggal jatuh tempo :(. Untung segera saya pakai semua.. Daripada jadi penunggu tong sampah.. Ya gak, kan sayang ya..

Setelah jadi ice creamnya, saya ndak sabar rasain.. Rasanya lazizzz... Enak bangett halus smooth seperti kalau kita beli2 ice cream di luaran.. Sama sekali ndak menyesal dan sama yang ada pengen buat lagi dan lagi. Gemuk dehh... Beda ama ice cream homemade yangs ebelumnya say abuat. Kali ini dari lapisan atas sampai lapisan bawah halus smua. Dan juga tidak ada sama sekali rasa obat2an. Memang gak pake obat sih.. hehehe.. Pokoknya juara deh rasanya... Next pengen coba pake strawbery ah...

Ice Cream Homemade Tanpa telur

Bahan :

450 ml heavy Whipping Cream
15 sdt gula pasir
450 ml susu cair
2 sdm Coklat bubuk
1 sdt Vanili ekstrak
1 sachet nescafe classic / bisa diganti kopi tanpa ampas lain - optional
Chocochip/ kismis/ meises/ oreo secukupnya - optional

Cara Membuat :
1. Campur susu cair, gula, coklat bubuk dan kopi bubuk; masak di atas api kecil-sedang. Aduk2 sampai rata (tidak perlu sampai mendidih, cukup panas saja). Matikan api. Masukan whipping cream dan vanili extrak, aduk rata.

2. Tuang ke dalam wadah, masukan freezer 2 jam atau sampai bagian luarnya beku tapi bagian dalam masih cair/ bisa diaduk.

3. Keluarkan dari freezer, blender atau kocok pake mixer (saya kocok sebentar cuma sampai mengembang sedikit). Ulangi proses yang sama 2-3 kali lagi/ semakin banyak di kocok hasilnya semakin smooth and creamy (saya kocok ada 5x). Kalau mau ditambahkan chocohip/ kismis/ oreo masukan pada kocokan terakhir.

4. Bekukan semalaman. Ice cream coklat siap disajikan..

Ice Cream Homemade

Ice cream homemade, ini kali ke-2 saya buat ice cream. Yang pertama ice cream alpukat, kali ini saya buat ice cream oreo dan coklat. Tapi yang kefoto cuma ice cream oreonya aja.. hehehehe... Terlanjur ludes ice cream coklatnya. Resep ice cream homemade ini saya dapat dari salah satu group fb yang saya ikuti. Terus terang  saya lupa ibu siapa yang pertama kali post resep ice cream ini sampai akhirnya group rame dengan ice cream homemade. Banyak ibu2 yang sudah praktek dan menjual ice cream ini dalam cup satuan. Kira2 bisa jadi 30-40 cup kecil. Tapi saya karena untuk konsumsi sendiri, jadi saya tidak masukin dalam cup dan tidak ukur hasilnya. 

Rasa dari ice cream ini cukup enak dan lumayan halus, walaupun masih beda ya sama ice cream yang dijual bermerk2 itu.. Masih harus belajar lagi bikin ice cream yang lebih enak lagi, tapi so far ice cream resep ini sudah enak :).

Es Krim Homemade

Bahan 1 :
2sdm Maezena
1Telur utuh
300ml air

Bahan 2 :
1kaleng SKM
1sdm SP
1kaleng air matang bekas SKM

Essens sesuai selera - saya ganti oreo tanpa krim dihancurkan dan coklat bubuk di cairkan dengan sedikit air.

Cara membuat
1. Campur bahan 1 lalu aduk rata panaskan aduk terus sampai mengental dan
meletup-letup angkat dinginkan
2. Setelah dingin campur bahan 2 kecuali essens kocok menggunakan mixer
kecepatan tinggi setelah kental berjejak matikan mixer
3. Simpan kedalam freezer selama 2jam ambil mixer lagi kurang lebih 10menit atau
mengembang 2x lipatnya setelah itu baru diberi essens atau oreo atau coklat.

Selamat berkreasi dengan rasa ice cream favorit anda.. :). Next saya ingin coba buat ice cream strawbery dengan potongan buah strawbery dan ice cream rasa buah yang lain ;)

Es Krim Alpukat

Slurp.. Siang2 sekarang panas terus ya... Jadi pengen minum atau makan yang dingin2 terus...

Kemarin ke Bandungan lihat alpukat bulet2, masih keras sih tapi nekat aja beli 1,5kg. Ternyata 3hari kemudian sudah mulai matang sebagian. Eksekusi deh jadi es alpukat, Resepnya ambil dari milis NCC.

Kalau kata suami enak, kerasa banget alpukatnya bisa abis 2 gelas sekali makan dia. Sebenarnya resepnya saya gak timbang sama plek sih, soalnya ada bahan2 yang ndak mencukupi. Tapi saya tulis tetep resep aslinya ya.

Es Krim Alpukat

Bahan :
200 ml susu uht full cream
250 ml santan
250 ml krim kental - kemarin skip karena tidak punya persediaan, tapi saya ganti SKM 4sdm
1/2 cangkir gula pasir - kemarin gak ditimbang, kira2 aja sambil di cicipi
4 buah kutel - kemarin tidak pakai juga
300 grm buah alpukat kerok, kalau mau lebih berasa bisa di kasih 350-400grm alpukat

Cara Membuat :

1. Blender semua bahan jadi satu, nanti akan menjadi seperti milk share kental.
2. Masukan dalam freezer kurleb 3-4jam. 
3. Setelah setengah beku mixer ice cream, masukan lagi ke freezer, ulangi tahap ini 3-4x agar ice cream yang dihasilkan bisa lembut.

Selamat menikmati ice cream alpukat yang nyummy tummy... Pasti ketagihan dehhh