Bolu Kukus Ubi Ungu

Lucu ya ternyata varian bolu kukus buanyak banget ya.. Ada bolu kukus gula merah, ubi ungu, bolu kukus dengan soda and bolu kukus tanpa soda. Bahkan sekarang lagi booming bolu kukus mingkem alias apam dot2. Yah walaupun saya belum coba semua.. Tapi kalau ada kesempatan saya pengen nyoba varian2 bolu kukus. Pecinta bolu kukus nih.. hahahaha.. Seneng banget rasanya kalau lihat bolu kukus mengembang sempurna dan tidak menciut :).

Kali ini saya punya stok ubi yang lumayan banyak, jadi masih dalam rangkaian ubi2an. Kali ini ubi ungu dulu ya.. saya interest sekali dengan warna ungu nya yang cantik walaupun tanpa tambahan pewarna sama sekali.

Bolu kukus ubi ungu ini saya dapat resepnya dari bu Citra Kusuma (NCC). Sudah lama sih tahunya waktu event bolu kukus week NCC. Tapi karena cari ubi ungu cukup sulit jadi saya baru buat sekarang deh.. :)
Ternyata hasilnya enak, tapi memang agak beda dengan bolu kukus yang biasa dijual. Bolu kukus ubi ini hasilnya lebih mengenyangkan dan lebih padat. Tapi tetep enakk lho.. Monggo dicoba kalau gak percaya hehehe...

Bolu kukus ubi plus kopi agak2 pahit di pagi hari, mantapppp.... Soalnya tadi pagi saya juga menikmati seperti itu.

Bolu Kukus Ubi Ungu 

Bahan A :
100 gram ubi ungu kukus, haluskan

200 ml air

Bahan B:
2 butir telur
1/2 sdm emulsifier - saya cuma kasih 1/2 sdt emulsifier
250 gram gula pasir - saya 200grm gula. Tidak terlalu manis, tapi cukup untuk saya.
230 gram tepung terigu
25 gram susu bubuk
½ sdt vanilla pasta ( resep asli ga pake) - saya pakai vanili bubuk

Cara membuat:

1. Blender ubi ungu dan air sampai lembut, sisihkan.
2. Kocok telur , gula dan emulsifier sampai kental tambahkan vanilla pasta.
3. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata. Tuang campuran ubi ungu sedikit -
sedikit sambil diaduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dialas kertas kue
5. Kukus dengan api besar selama 10 menit.

Untuk membuat bolu kukus bisa merekah sempurna ada beberapa point yang harus diperhatikan :

1. Isi cetakan dengan full adonan

2. Dandang harus sudah panas benar, sampai beruap-uap. Panaskan dengan api besar kira2 5-8menit.

3. Dandang atau kukusan jangan diisi banyak2. Kalau saya biasanya isi 6-8 untuk kukusan diameter 30cm. Harus ada jarak antara adonan.

4. Waktu pengukusan sesuaikan dengan resep, jangan terlalu lama. Dan tutup dandang tidak boleh dibuka sebelum waktu pengukusan selesai.

5. Api super besar untuk mengukus bolu kukus agar merekah.

6. Tutup dandang harus dibungkus kain agar air tidak menetes di adonan (ini berlaku untuk semua cake kukus)

7. Setelah bolu kukus matang, langsung angkat dan taruh di cooling rack sampai benar2 dingin, lalu masukan plastik satu2, agar bolu tidak kering.

Semoga sharing saya bisa membantu membuat bolu kukus pecah merekah ;). Dan jauh2 dari kutukan bolu kukus.. hahahahahha....

Selamat menikmati bolu kukus pecah merekah.. horeeeeee ^_^

Bolu Kukus Strawberry

Waktu baca2 postingan group FB tertarik dengan postingan resep bolu kukus yang katanya lembut dan ringan. Lihat2 dan baca2 langsung deh eksekusi resepnya, kebetulan ada bahannya juga di rumah.

Saya cuma buat 1/2 resep saja, karena katanya 1resep bisa jadi 30biji. Ternyata saya buat 1/2 resep cuma jadi 7 biji hahahhaa.. Beda cetakan kali ya.. hehehehe..

Tapi soal lembut dan ringannya benar lho, enak bolu kukus ini. Suamiku aja abis 3biji dalam waktu sekejap *lapar apa doyan ya* hahaha... Mari teman2 dicobain di rumah masing2 yuks..

Bolu Kukus Stawberry

Bahan :
300 grm gula pasir
3 btr telur
225 cc air - saya ganti susu strawbery
15 grm SP
300 grm terigu - saya pakai kunci biru
10 grm custrad powder / maizena - saya pakai maizena
10 grm susu bubuk - saya skip

Cara membuat :
1. Kocok telur dan gula kurleb 2menit.
2. Masukan custrad powder/ maizena, SP, susu bubuk dan terigu berselang-seling dengan air.
3. Kocok terus hingga kurang lebih 6 menit.
4. Diamkan selama 10-12 menit.
5. Kukus dengan api besar dan dandang yang super panas selama 10-12menit

Selamat mencoba.. ^_^

Bolu Kukus Green Tea

Ini nih hasil "latah" dari group BKR (Bakul Kue Rumahan), pake resepnya bu mod, mbak Sugi Bae ^_^.
Pertama kalinya juga buat bolu kukus pakai santan, ternyata enak lho.. Ndak seret dan mudah masuk kerongkongan hehehe.. Beda ama cairan susu, kalau susu lebih ada "seret2" tapi nikmat seret2nya itu hehehhe....
Kebetulan di freezer ada kelapa parut, tinggal di blender diperas jadi santan deh. Tidak tahu kenapa ya, saya kurang suka pakai santan instant :). Rasanya enak pakai santan asli deh.. Tapi kalau pas penyakit 'MALAS' keluar ya pakai santan instant hehehehe...

Bolu Kukus Green Tea

Bahan :
2 butir telur
200 grm gula pasir
200 grm tepung terigu protein sedang/ protein rendah
50 grm maizena
1/4 sdt vanili
200 ml santan kental - dari 3/4 butir kelapa atau bisa diganti air/ susu cair
1 sdt emulsifier
1/2 sdt matcha/ bubuk green tea

Cara Membuat :
1. Kocok semua bahan kecuali matcha green tea jadi 1 kurleb 15menit/ sampai kental
2. Ambil 1/3 adonan, beri bubuk green tea, aduk balik (kalau kurang hijau bisa di tambah pewarna hijau sedikit saja)
3. Siapakan kukusan yang tutup dandangnya di bungkus kain dan di panaskan dengan api besar sampai beruap banyak.
4. Masukan adonan putih ke dalam cetakan yang sudah diberi paper cup (saya pakai cetakan cup cake satuan ukuran medium) sampai 3/4 bagian. Beri adonan hijau sampai penuh.
5. Masukan kukusan yang sudah beruap banyak, beri jarak agar uap bisa membuat bolu mekar sempurna :).
6. Kukus 15menit dengan api besar, jangan dibuka2.
7. Setelah selesai, langsung angkat dari dandang, keluarkan dari cetakan taruh di rak kawat agar hawa panas keluar.

Selamat menikmati bolu kukus enakkk ;)

Resep Bolu Kukus Kopi - Mocha

Bolu kukus kopi mocha.. Coffeholic sekali ya saya hehehehe... Soalnya memang saya suka banget sama kopi. Sampai bolu kukus pun kubuat rasa kopi ;p

Setelah saya pasang di profil BB langsung deh orderan bolu kukus ini datang, and kata suami saya juga bolunya enak.. Kopinya berasa, dan kuenya lembut. Bolu kukus satu ini bikin ketagihan lho.. Selain ketagihan buat, juga ketagihan makan :p

Untuk satu resep bisa jadi 9 buah bolu kukus ukuran besar. Pakai loyang cup cake satuan.

Bolu Kukus Kopi  Mocha

Bahan :

200 cc susu UHT Plain
250 gr terigu
200 gr gula
1 butir telur
1/2 sdm ovalet

4 grm kopi instant tanpa ampas di cairkan dengan 1/2 sdm air panas

pasta mocha secukupnya

vanila

Cara membuat :

1. Siapkan kukusan. Panaskan air sampai mendidih.
2. Campur semua bahan jadi 1, kecuali kopi intant dan pasta mocha. Kemudian kocok dengan mikser selama 25 menit.
3. Pada menit ke 20 masukan pasta mocha dan laruan kopi intanst
4. Kukus selama 15 menit dan bolu kukus yang mekar merona pun jadi dan siap di santap

Salam Bolu Kukus ketawa lebar

Bolu Kukus Rainbow

Bolkus?
Bolkus.. Oh bolkus... *sing*

Apa itu bolkus???

Tentunyaaa bolu kukusss.... hehehehehe....

Bolu kukus yang gak biasanya ya... Karena bolu kukus ini di warnain rainbow, jadi namanya Bolkus Rainbow. Hari ini dapat orderan bolkus rainbow ini, aku pake resepnya mbak Rina Rinso. Mekarnya bagus banget, cuma sayang bawahnya menyusut sekali.

Ternyata oh ternyata setelah baca resep lagi, aku ngukusnya kelamaan :(. Maaf saudara2... hikzz...

Tapi so far enak bolkus nya

Kalau mau tahu resepnya klik sini. Selamat mencoba

Resep Bolu Kukus Rainbow

Nah akhirnya sempat mengetik resep bolu kukus rainbow, bolu kukus rainbow cukup populer untuk jualan, warnanya yang menarik membuat anak2 terutama menyukai bolu kukus rainbow.

Bolu Kukus Rainbow

Bahan :
400 cc susu UHT Plain
500 gr terigu
400 gr gula
2 butir telur
1 sdm ovalet
vanila

Cara membuat :
1. Siapkan kukusan. Panaskan air sampai mendidih.
2. Campur semua bahan jadi 1. Kemudian kocok dengan mikser selama 25 menit.
3. Kukus selama 15 menit dan bolu kukus yang mekar merona pun jadi dan siap di santap.

Bolu Kukus Mekar

Nah.. belum bosan kan sama bolu kukus ini??
Yang sudah pernah kena kutuk bolu kukus alias bolu kukus gak mau mekar sekarang bisa nyoba lagi pakai resep saya :)
Sudah coba berkali-kali selalu mekar sih teman2...

Yang perlu diingat bahwa soda harus baru (jadi gasnya belum keluar), adonan kental dan tidak boleh terlalu banyak diaduk sehingga menyebabkan adonan mencair.

Bahan :
2 btr telur utuh
1 btr kuning telur
200 grm gula pasir
250 grm tepung terigu protein sedang
150 ml sprite / air soda
3 sdm susu full cream
1sdt emulsifier
Pewarna makanan secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok telur, gula, emulsifier sampai kental berjejak (dengan kecepatan tinggi).
2. Ayak tepung dan susu, sisihkan.
3. Masukan tepung dan sprite bergantian ke adonan telur. Aduk balik menggunakan spatula.
4. Ambil sedikit adonan untuk di beri warna pink.
5. Masukan ke cetakan bolu kukus yang sudah di kasih cup (cup harus sama besar dan tingginya dengan cetakan). Adonan putih 3/4 cup saja, sisanya adonan pink.
6. Masukan ke dandang panas (sudah dipanaskan 15 menit sebelumnya) dengan api besar, kukus 20 menit. Jangan lupa tutup dandang di beri kain bersih agar air tidak turun ke adonan dan membuat adonan tidak mengembang.

Selamat mencoba... SIlahkan tinggalkan comment ya kalau sudah mencoba  :)

Bolu Kukus Pandan

Kreasi bolu kukus mekar yang gak ada habis2nya, untungnya gak kena kutuk "bolu kukus" alias bolu kukusnya gak mekar gt deh..

Kali ini aku buat bolu kukus rasa pandan dan coklat *coklatnya pake cocoa bubuk lho*. Tapi inget ya temen2 kalau buat makanan pake pewarna atau pasta harus yang food grade ;). Jadi konsumen nyaman, bakul pun senang :p

Untuk mengetahui bagaimana bisa gak kena kutuk si cantik bolu kukus ini bisa cek di "rahasia dapur"

:p

Bolu kukus Rainbow untuk hantaran

Jangan bosen ya ama bolu kukus rainbow :p
Karena memang kebetulan orderan lagi banyak bolu kukus ini, maka sering deh crita di blog :p
Kali ini pemesan mau di kaish ke kerabatnya. Jadi minta di kotakin gitu untuk hantaran katanya.
Sudah sampai di tempat pemesan dengan selamat, plus sudah di kirim ke kerabatnya, dapat bbm "bolu kukusmu enak vin, yang di kasih suka banget. katanya sampe satu rumahnya suka semua, termasuk guguknya" gubraks dah guguknya juga diikut sertakan wuakakakakak.... ngakak2 bakulnya baca bbm itu, tapi dalam hati seneng juga :p
Helm bisa2 gak cukup nih.. wuakakkaka
Makasih ya customer setiaku, yang dari hantaran, konsumsi sendiri sampe ulang tahun smuanya pesen di vina.

Bolu Kukus Rainbow

Hadehh.. Menggoda sekali ya warna-warna bolu kukus ini.. Menggugah selera ;)

Merekah cantik2 seperti balkulnya *gubraks dah* hehehehe...

Bolu Kukus setia menemani awal perjalanan bakulan kue ku.. Awalnya aku hanya berani buat bolu kukus rainbow ini, sampe akhirnya kau beranikan diri buat bermacam2 cake. Dari bolu jadul sampe cake international.

Bolu kukus ini juga membuahkan banyak orderan lho.. Ada yang pesan sampe 100 biji untuk di bagi2 ke anak2 asuhnya (hebat ya,kapan bisa memberkati sampai sejauh itu ya *thingking*).

Ada juga yang pesan buat buah tangan kerabatnya.

Mantep deh orderan bolu kukus ini membludak, sampai2 setiap hari produksi terus. Cukup kewalahan juga karena belum ada asistent. Tapi untungnya masih ada mami yang bisa diculik untuk di mintain bantuan.. hehehehehe...

Bolu kukus ini juga cocok untuk bekal pulang greja, pengajian, etc :)

Atau bisa juga untuk mengisi stand bazaar di sekolah2. Karena warnanya yang menarik sudah pasti anak2 akan berebut untuk menmbelinya. hehehehe...