Bolu Coklat Tanpa Telur dan Mixer

Pagi ini bingung banget mau bikin sarapan apa, soalnya persediaan di kulkas tipis hampir kosong hahaha.... Ceritanya lagi malas ke pasar :p. Kalau mau masak mie instant, lusa kemarin abis makan mie instant :(.

Untungnya dapat ide bikin bolu pandan no telur no mixer, Tapi pandannya kuganti coklat aja. Maklum ndak stok pasta juga sekarang. Kalau resepnya di kukus, aku di oven saja deh, biar lebih kering hehehe..

Menurut testimonial yang sudah bikin resep ini, katanya tidak mengembang kuenya tapi lembut. Tapi kalau dioven agak naik sih dan seratnya memang tidak seperti sponge cake yang ringan, ini agak padat tapi tidak sepadat butter cake. Untuk ukuran cake tanpa telur dan mixer resep ini cukup enak, dan sepertinya cukup kokoh untuk di buat cupcake. Cuma karena cairanya lumayan banyak, jadi kue ini cenderung lengket ^_^. Cake ini juga masih lembut di suhu ruangan setengah hari, soalnya tadi pagi bikin masih ada sisa, aku taruh aja di piring.. Eh siangnya masih lembut juga, gak brubah sama sekali.

Okelah ndak udah panjang2 langsung aja resepnya ya.. Segera di praktek ya.. Cepet kok bikinnya paling 30 menit sudah siap saji, pas banget buat sarapan deh.. Cukup mengenyangkan pula.

Bolu Coklat Tanpa Telur dan Mixer

150 grm tepung terigu
150 grm gula pasir
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt baking powder
275 ml susu cari - saya ganti susu kental manis coklat + air
50 ml margarin cair/ minyak sayur

Cara Membuat :

1. Kocok gula dan susu cair sampai gula larut, menggunakan hand whisk
2. Masukan tepung, baking powder & baking soda, aduk sampai rata.
3. Masukan minyak sayur/ mentega cair, aduk searah sampai adonan licin.
4. Tuang dalam cetakan, lalu kukus atau oven sampai matang (oven kurleb 25 mnt, lakukan tes tusuk untuk mengetahui kematangannya).


Sumber : Bunda Fajar- Group FB Aneka Resep Kue dan Masakan.

Saya buat pakai cetakan muffin yang agak besar, saya isi 1/2 cetakan saja, nanti akan naik membentuk gunung. Oven panas kira2 180derajat celcius.

Selamat mencoba :)

Eggless Coklat Cupcake

Eggless Coklat Cupcake

Eggless coklat cupcake, resep by mami Yani.. Thank so much for cik Cristin yang sudah kasih info soal resep ini. Setelah di coba rasanya beneran enak.. Moist banget, coklatnya berasa dan cukup lembut walaupun tidak pakai telur. Cocok bagi teman2 yang alergi telur atau mau mencari resep cupcake ekonomis tapi enak.

Salah satu rahasia dari cupcake ini bisa lembut adalah di diamkan semalam. Tentunya dengan keadaan tertutup ya.. Jangan dibiarkan berangin2 nanti jadi keras bagian atasnya.

Okelah tidak perlu panjang2, langsung aja ini resepnya :

Bahan :
160 grm tepung terigu protein sedang
160 grm gula pasir
50 grm coklat bubuk - saya pakai bendrop atau tulip
1 sdt baking powder
1 sdt baking soda
1 sdt pasta coklat - saya skip
1 sdt garam
300 ml susu UHT cair (bisa pakai susu bubuk dicairkan atau SKM dicairkan)
100 ml minyak goreng

Cara Membuat :
1. Panaskan oven 180derajat celcius.
2. Campur semua bahan kering, aduk rata pakai whisk - ayak terlebih dahulu tepung dan coklat bubuk.
3. Masukan susu cari sedikit-sedikit, aduk sampai tercampur rata. Masukan minyak goreng pelan2. Campur rata.
4. Tuang ke dalam cup (3/4 cup).
5. Oven kira2 25menit atau sampai matang.

Resep ini juga bisa dikukus kira2 15menit atau lakukan tes tusuk untuk cek kematangannya.

Selamat mencoba...

Eggless Moist Cake

Eggless Moist Cake untuk sarapan tadi pagi. Bingung mau buat sarapan apa berhubung di rumah telur habis, bahan2 juga habis... Kepikiran deh buat eggless moist cake ini, googling2 ketemu eggless moist cake nya catatan Nina. Langsung deh praktek 1/2 resep tanpa modifikasi sama sekali. Awalnya takut gagak juga, karena dulu pernah buat dan gagal (tapi dulu kukus, sekarang oven). Ternyata berhasil saudara2.. dan rasanya enak banget, gak krasa deh kalau cake ini tanpa telur. Saya buat di cetakan silicon kecil2, atasnya saya tabur gula. Setelah jadi langsung saya sajikan buat suami, ternyata suami suka 1piring dihabiskan semua.. Suka atau lapar ya hahahahhaa...Seneng banget deh kalau berhasil gini :). Cek resepnya ya, resep sudah saya sesuaikan 1/2 resep.

Eggless Moist Cake

Bahan :
80 grm terigu all purpouse
25 grm coklat bubuk (saya pakai bensdrop)
1 sdm susu bubuk full cream
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
80 grm gula pasir (resep asli 100 grm gula palm)
1/4 sdt garam
150 ml susu cair dingin / bisa diganti santan
50 ml minyak sayur kualitas baik
1/2 sdm pasta coklat - saya skip
1/2 sdm air jeruk lemon - saya skip

Cara Membuat :
1. Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk, susu, baking powder dan soda kue. Aduk rata.
2. Tambahkan gula dan garam, aduk rata.
3. Masukan susu cair dingin, aduk menggunakan whisker.
4. Tuang minyak sayur dan pasta coklat, aduk rata dan tercampur.
5. Tuang ke dalam loyang/ cup/ loyang silicon yang sudah diolesi sedikit minyak, sampai agak penuh.
6. Oven suhu 190derajat celcius kira2 20-25 menit atau sampai matang. lakukan tes tusuk untuk mengetahui kematangannya.

Note :
* Api dikecilkan setelah cake sudah naik
* Cake ini lembut bisa dijadikan base cup cake dan termasuk anti gagal.
* Sebelum melakukan pengadukan bahan2 lebih baik panaskan oven terlebih dahulu.

Cup Cake Egg Less and Moist Chocolate Cake

Dapat resep cake tanpa telur dari milis NCC. Sudah disimpan sampai beberapa waktu baru coba... Rasanya lembut, tidak berasa kalau tanpa telur. Pembuatannya juga mudah sekali, tanpa mixer hanya pakai whisk saja. Sampai 2 hari suhu ruang pun tidak keras lho. Hari ini adalah hari ke -3 kue tersebut dan hasilnya tetep lembut. Penyimpanan setelah hari ke-2 saya masuk kulkas.

Hanya sajakalau saya dan suami merasa cake ini agak enek. walaupun lembut dan tidak berasa kalau ini adalah cake tanpa telur rasa coklatnya kuat sekali. Makna 1cup saja rasanya sudah cukup. Berbeda dengan bolu jadoel marmer, kalau marmer cake makan 1 potong tidak lah cukup. Rasanya tidak enek dan tidak kemanisan, jadi sekali makan bisa sampai 3 potong lho...

Okelah kok malah bahas marmer cake ya, padahal kan lagi bahas eggless cake hehehe... Tapi cake tanpa telur ini cocok kok untuk orang2 yang alergi atau lagi tidak makan telur. Mungkin untuk basic kue tart pun cocok ya, hanya butter cream nya saran saya jangan yang kemanisan nanti enek.

Penasaran ama resepnya, simak di bawah ya.

Egg Less Cake

Bahan :

A
300 ml air dingin
1 sdm air jeruk nipis
6 sdm minyak sayur
175 gr gula pasir

B
180 grm tepung terigu sebaguna
20 grm coklat bubuk kualitas bagus
1/2 sdt soda kue
garam sedikit

C
Almond sangrai, cincang
choco chip
Almond sangrai utuh untuk topping - kemarin tidak pakai

Cara Membuat :
1. Campuran bahan A hingga rata.
2. Masukan dalam bahan B yang sudah di ayak, aduk rata pakai whisk.
3. Masukan almond dan choco chip, aduk rata.
4. Tuang dalam cup/ cetakan mufifn yang sudah di alasi papper cup.
5. Oven 180derajat celcius kurleb 30-40 menit atau sampai matang.

Sebelum di hias topping coklat

setelah baca resenya segera praktekan ya.. hehehehe...

Brownies gluten and egg free

Brownies ini memang sengaja dibuat gluten and egg free. Untuk anak yang alergi telur atau gluten cocok sekali roti ini untuk basic hpbd (happy birthday cake) atau untuk camilan sehari-hari saja.

Saya ingin bagi resep yang saya dapat dari mbak Marda, disini.

Bahan:

100 gr tepung beras

75 gr gulapasir
2 sdm margarine cair atau minyak sayur,atau mentega cair (saya suka pakai minyak sayur saja. SIlahkan cek di sini)
5 sdm air
1 sdm cuka
8 sdm susu cair( bisa di ganti susu kedelai)
1 sdt baking powder
25 gr coklat bubuk ( optional)
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1 siapkan kukusan dan panaskan
2. campur semua bahan kering dan aduk dengan sendok

3. tambahkan bahan cair, aduk rata 
  
  

4. Masukan ke cetakan bolu kukusyang sudah di beri cup sesuai besarnya cetakan.

5. kukus dengan api besar sekitar 15 menit, hidangkan.

Note : Kira2 satu resep dapat 5 brownies kecil dan 1 yang sisa saja.

       Ini tekstur dalamnya. Cakenya harum banget, apalagi kalau pakai coklat bubuk kualitas bagus.