Chicken Nugget Special

Menyajikan makanan sehat di rumah adalah cita2 setiap ibu rumah tangga tentunya. Kita semua pasti ingin memberikan makanan sehat buat keluarga kita, terutama anak2 kita :). 

Nugget ayam special, kenapa special karena dari bahan2 pilihan dan dibuat dengan cinta.. :).

Nugget ini sudah mirip dengan frozen nugget di supermarket, tapi tentu saja tanpa bahan pengawet dan daging yang digunakan adalah daging pilihan :).

Resepnya saya dapat dari milis NCC tercinta.. Makasih buat mbak Mia yang sudah mau share resep specialnya :)

Yuks mari di simak resepnya di bawah.. 

CHICKEN NUGGET

Bahan :
1. Dada ayam fillet 1 kg (potong2 agak kecil biar susu cepat meresap)
2. Roti tawar kupas 1 lembar
3. Susu evaporated/pasterisasi (plain)  kurang lebih 125 ml
4. Telor 1 butir
5. Keju cheddar minimal 50 gr (lebih banyak lebih enak) parut - kmrn pakai 120 grm
6. Bawang bombay 1 butir yg sedang cincang halus
7. Wortel 140 grm parut halus
8. Skm 1 sachet
9. Tepung maizena 30 gram
10. Tepung sagu tani 50 gram
11. Oregano secukupnya
12. Margarin untuk menumis 2 sdm
13. Garam,lada,gula pasir secukupnya (dikira2 ya sesuai selera)

BAHAN CELUPAN :
1. Putih telur
2. Bread crumb/ tepung roti yg kasar

cara:
1. Rendam fillet ayam dengan susu selama kurang lebih 8 jam (biasa saya rendam malam, pagi2 dibikin) simpan diwadah tertutup
masukan ke kulkas (chiller aja)
2. Blender fillet ayam,telor,roti tawar, garam,gula pasir dan susu bekas rendaman, (kl saya blendernya tdk sampai halus biar masih terasa ayamnya),sisihkan.
3. Tumis bombay cincang dengan margarin sampai harum, matikan, biarkan agak dingin.
4. Setelah dingin masukan bombay tumis, parutan keju, skm, maizena,sagu tani,oregano,lada (pas disini kalau kurang asin atau krg manis bisa ditambah sesuai selera) ke adonan fillet tadi aduk sampai benar2 rata. (biasa saya rebus air sedikit, lalu ambil adonan sedikit lalu direbus, dicoba pas tdk asin manisnya hehe,,setelah dirasa enak baru ke step no.5)
5. Masukan ke loyang yang telah dialas daun pisang atau kertas roti, kukus kurang lebih 40 menit. (pengukusnya tutupnya dibungkus kain serbet ya biar airnya tidak terlalu banyak netes ke adonan).
6.  Keluarkan dari kukusan, balikan adonan diatas rak agar air dr kukusan keluar semua.
7. Hangat2 lepaskan adonan dr loyang, biarkan sebentar agar set, lalu potong2 sesuai selera, kl saya dipotong stik.
8. Biarkan sebentar/masuk kulkas agar adonan yg sdh dipotong mengeras,lalu celup dengan putih telur dan taburkan ke tepung roti kasar (saya pake bread crumb mama suka) simpan difrezzer. kalau mau makan langsung goreng aja.

Selamat mencoba...

My Creation, Nugget Tahu Keju

Melihat judulnya tertarik? Nugget yang berbeda dengan yang biasanya. Nugget berbahan dasar tahu. Ternyata nugget bisa di buat menjadi tahu juga ya.. Dan enak lho, biar gak bosen makan tahu goreng melulu atau tahu bacem, kita kreasikan tahu menjadi nugget saja yuks.. Enak, mudah, praktis dan pasti di sukai keluarga kita.

Suami saya saja minta tambah terus ^_^. Setaalah matang saya simpan sebagian di freezer, sebagian sudah di goreng dan di sajikan, katanya "Minta di gorengin lagi untuk sangu pergi main nanti malam" wuih mendengar itu rasanya lelah membuatnya pun hilang sudah. Melihat senyuman dan kelahapan keluarga kita makan masakan kita itu menajdi salah satu kunci kebahagiaan pembuatnya juga lho.. Tidak percaya?? Mari kita coba, berkreasi di dapur dan melihat suami, ortu, anak makan dengan lahap sesuatu yang kita buat itu rasanya sudah kenyang dan jadi ingin berkreasi yang lebih menantang lagi untuk melihat senyum cerah mereka lagi ^_^.

kali ini sya abagi menajdi 3macam. Ada satu macam yang saya buat krispy (menggunakan putih telur dan tepung terigu campur tepung beras kering), satu lagi cuma di celut putih telur dan terakhir menggunakan tepung nugget/ bisa menggunakan tepung panir kasar. Dan yang paling saya suka adalah yang menggunakan tepung nugget.

Boleh di praktekan resepnya untuk orang2 tercinta di rumah ^_^


Nugget Tahu Keju 

Bahan :
10 buah tahu putih
1 lembar roti tawar di hancurkan
1 buah wortel parut/ potong kecil2
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
bawang bombay secukupnya, cincang
2 sdm tepung maizena
1 sdm tepung sagu
50 grm keju parut (lebih banyak lebih enak)
garam secukupnya
merica secukupnya
gula secukupnya
minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:
2btr putih telur
tepung panir/ tepung nugget secukupnya

Cara Membuat :

1. Hancurkan tahu, campur dengan roti dan wortel.
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukan bumbu ke dalam tahu. Tambahkan garam, gula, merica dan keju parut.
4. Siapkan loyang 20x20cm yang sudah dioles minyak goreng dan dialasi plastik. Ratakan adonan, kukus kurleb 20menit dengan api sedang.
5. Biarkan dingin, masukan freezer sebentar agar mudah di potong.
6. Potong panjang2 dan balurkan dengan putih telur lalu tepung nugget. Tata di wadah dilapisi plastik untuk setiap barisnya agar tidak menyatu dan susah diambil.
7. Goreng dengan minyak banyak sampai kuning kecoklatan dan sajikan dengan cabai rawit/ saus sambal.


Selamat mencoba... ^_^