Resep Lumpia Tahu Special

 

Martabak tahu.. oh martabak tahu.. Sudah akrab sekali pasti ya ditelinga kita semua... Tapi kali ini martabak tahu yang saya buat bentuknya tidak seperti martabak, tapi seperti lumpia, jadi enaknya disebut martabak tahu atau lumpia tahu ya.. hehehhee... Ndak usah bingung2 lah, mendingan di caplok aja lumpia eh martabak tahu nya ;). Sebelum nyaplok martabak tahu nyusss, sudah pasti harus nguplek dulu dong di dapur.. Tidak sulit kok bikin martabak tahu, malah tergolong mudah banget, lebih mudah dari buat roti atau donat hehehhe.. Tidak perlu tenaga besar untuk banting2 adonan huahahaha.... Cukup remat2 tahunya, potong2 bahan pelengkapnya, tumis2 bumbunya dan goreng. Jadi deh martabak tahu sepcial untuk keluarga tercinta. Dimakan hujan2 paling enak, ama sambal kecap wuihh nyuss tenan... ^_^. Ndak percaya? silahkan deh coba di rumah masing2 martabak tahu special... ;)

Kenapa martabak tahu special? Iya dong, akrena buatnya pake cinta dan pake ayam. Bentuknya pun special lebih seperti spring roll bukan martabak. Kulitnya krius2 kress... Wah enak banget deh..sambil nulis sambil ngeces pengen nyomot lagi martabak tahunya ;p. Oke cekidot resepnya ya...

Lumpia Tahu Special

Bahan :
20 lembar kulit lumpia siap pakai
10 buah tahu putih yang lembek, haluskan
1 lonjor daun bawang / loncang
100 grm daging ayam, rebus dan potong2 kecil2
1 buah wortel, potong lembut
1 buah jagung manis pipil
garam secukupnya
merica secukupnya
gula secukupnya
kecap asin secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bumbu :
1 sdm ebi kering
1/2 buah bawang bombay yang kecil
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
minyak untuk menumis

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu sampai harum (masukan ebi - bawang putih&merah - bombay).
2. Campurkan tahu yang sudah dihaluskan, dengan wortel, jagung manis dan ayam.
3. Masukan bumbu yang sudah ditumis ke dalam campuran tahu tadi, lalu bumbui dengan garam, merica, gula & kecap asin.
4. Siapkan 1 lembar kulit lumpia, isi dengan adonan tahu, lipat seperti amplop. Lakukan sampai kulit lumpia habis.
5. Goreng dengan minyak banyak, sampai kuning kecoklatan. Angkat.
6. Sajikan dengan cabe rawit atau sambel kecap ^_^

Martabak tahu special akan segera terhidang di meja makan anda... Cocok untuk lauk makan berat ataupun camilan di sore hari, jadi bekal ke kantorpun cocok lho.. Selamat menikmati :)

Resep Lumpia Mie

Teringat di kulkas masih ada 2 bungkus kulit lumpia yang masih nganggur, dan ayam kampung yang masih banyak di freezer, akhirnya langsung aja eksekusi lumpia mie. Resep lumpia mie ini asli hasil karanganku sendiri, dengan melihat isi kulkas dan memanfaatkan bahan yang ada, jadilah lumpia mie ini. Resep lumpia mie ini tiba2 kemarin muncul di benakku.. hehehehe.. Harap maklum ya kalau takarannya "secukupnya". Karena kalau bikin sesuatu tanpa resep saya selalu suka kira2 tanpa ditimbang, termasuk buat lumpia mie ini. Bahannya sih sederhana, untuk membuat lumpia mie hanya butuh waktu kira2 40menitan saja.

Add caption

Lumpia Mie

Bahan :
10 lembar kulit lumpia siap pakai
2 bks mie instant, bumbunya hanya dipakai minyak saja
3 lbr nori persegi yang besar (1lembar untuk 3 buah lumpia)
1 buah dada ayam atau sesuai selera, rebus sampai matang dan potong kecil2
1 sdm oregano

sushi soy sauce secukupnya

garam secukupnya

gula secukupnya

merica secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus mie instant, jangan terlalu lembek, cukup sampai matang. 

2. Bumbui mie dengan minyak (minyak dari mie instant), garam, gula, merica, oregano, sushi soy sauce. 

3. Campurkan potongan ayam rebus dengan mie instant yang sudah dibumbui.

4. Siapkan 1 lembar kulit lumpia, taruh diatasnya nori secukupnya, isi dengan mie dan ayam. Gulung dan lipat seperti amplop.

5. Siapkan wajan dan minyak banyak, panaskan. Goreng lumpia sampai kuning kecoklatan, angkat dan sajikan dengan saus sambal.

Semalam lumpia mie ini langsung habis di lahap, walaupun sudah ditaruh beberapa jam kulitnya masih garing... Kalau kurang suka mais boleh di skip nori nya. 

Selamat berkreasi :)

Smoked Beef Cheese Sauce

Hari2 ini aku dapet resep "lumpia" baru heheheheh.... Seharunya bukan Lumpia kali ya, karena isinya sama sekali beda ama lumpia pada umumnya. Sampe2 temaen2 semangat banget namain gorengan ini. huahahaha....

Ini dia penampakannya

Okay, mari mulai membuat lumpia ala dapoervina ;p

Smoked beef Cheese Sauce

Bahan :

32 lembar kulit lumpia/ kulit pangsit tipis 

4 lembar smoked beef --> pot menjadi 8 bagian tiap lembarnya

4 btr telur rebus uk sedang

Keju leleh/ Mozarella secukupnya, potong kecil2

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Potong telur rebus menjadi 8 bagian. Lebih baik dipotong menggunakan benang agar rapi.

2. Ambil 1 lembar kulit, isi dengan smoked beef, telur dan keju. Lalu lipat spt amplop, jangan lupa lipatan terakhir kasih air sedikit agar tidak lepas waktu di goreng.

3 Goreng dengan minyak banyak sampai terendam. Menggunakan api kecil. 

4. Setelah agak coklat angkat, tiriskan. 

5. Sajikan dengan saus sambal.

Note : 

Goreng jangan sampai coklat sekali, cukup agak coklat saja, karena setelah keluar dari wajan maka lumpia akan bertambah coklat.

Kalau gak mau repot2 buat bisa contact dapoervina ;p