Banana Cake Coklat

Kemarin minggu hubby pergi ke Semarang pulang2 bawa oleh2 pisang 1 tanduk.. Mana pisangnya besar2 dan matang.. Hahahahah.. Saya yang sama sekali kurang gemar pisang ini langsung speechless liat pisang jumbo2 dan banyak di rumah.. Singkat cerita ada yang saya olah jadi pisang bakar, tapi kurang enak karena sudah pada tingkat kematangan tinggi. Ada yang saya buat pizzaNG alias pizza topping pisang, meises dan keju, nah yang pizzaNg ini saya tidak foto lagi malas jepret2, lagian bentuknya juga gak cantik hahaha.. Soalnya buatnya juga cepet2. Penting hubby suka aja dan mengurangi stok pisang di meja.

Sudah 4hari pisang itu ngendon di rumhaku dan masih tersisa 4biji. Kepikiran buat bikin cake aja karena pisangnya sudah mulai sangat matang. Kulitnya aja mulai berbintik-bintik hitam. Hubby juga kok kebetulan bilang pisangnya diolah aja gt. Trus keinget deh resep yang di share cik Kumiayu di fb. Resep banana Wholemeal Cake yang gambarnya menggoda banget. tapi karena ndak ada tepung gandumnya saya ganti semua tepung putih. Dan keponya saya lagi, saya kasih coklat bubuk dalam adonan. Takut banget kalau cakenya berasa pisang dan ndak doyan makan. Hahahaha...

Jadi resepnya sudah saya modif sana-sini mengikuti bahan yang ada di rumah. Nanti saya kasih resep aslinya juga deh, biar bisa mencoba original recipe nya. Woke2.. So cekidot..

RESEP ASLI

Wholemeal Banana Cake

Ingredients

70g unsalted butter
50g palm suiker
1 telur besar, kocok lepas
200g pisang, lumatkan (2 pisang besar)
1 tsp vanilla
90g tepung wholemeal
90g tepung
2 tsp baking powder
1 tsp baking soda

Topping:
potongan pisang
gula

Method:

1. Alasi loyang dan olesi sisinya, alasi kertas. Ayak tepung, BP , BS

2. Panaskan oven180 C.

3.Kocok gula dan butter smp gula larut

4. Masukkan telur dan vanila, kocok smp rata

5. Masukkan pisang, aduk rata

6. Masukkan tepung, aduk rata

7. Tuang dalam loyang, hias, oven 30-40 menit hingga matang

RESEP MODIFIKASI

Banana Cake Coklat

Bahan :

70g mentega - pakai blueband
50g gula pasir
2 telur kecil, kocok lepas - kalau besar pakai 1 aja
200g pisang, lumatkan
1 tsp vanilla cair
144g tepung protein sedang
36g coklat bubuk
2 tsp baking powder - pakai yang baru atau masih berfungsi baik
1 tsp baking soda - pakai yang baru atau masih berfungsi baik

Topping :
potongan pisang

Cara Membuat :

1. Loyang loaf 20x10x7cm di kuas margarin lalu di taburi sedikit tepung. Atau gunakan kertas roti yang dioles margarin juga bisa. Ayak tepung, Baking Powder , Baking Soda

2. Panaskan oven 180 C.

3. Kocok gula dan mentega sampai gula larut

4. Masukkan telur dan vanila, kocok sampai rata (saat ini adonan akan terlihat agak cair)

5. Masukkan pisang, aduk rata

6. Masukkan tepung, aduk rata (setelah step ini baru adonan akan mengental)

7. Tuang dalam loyang, hias, oven 30-40 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk.

8. Diamkan di cooling rack sampai benar2 dingin. Potong2 sajikan.

Note : Kue ini tidak terlalu manis. Apalagi versi coklatnya malah saya bilang tidak manis sama sekali. Jadi kalau anda tidak suka kue yang tidak manis, maka tambahkan gulanya. Tapi kalau saya memang sedang menghindari gula, jadi kue ini pas untuk saya. Ditambah white kopi yang manis sudah cocok di mulut dan perut hehehe...

Ow ya, anda juga bisa menggunakan blender untuk membuat kue ini. Tapi pastikan blender anda mampu untuk memblender adonan kental. ^_^

Selamat berkreasi.. GBU all

Banana Cake Rice Cooker

Hari ini coba membuat banana cake dengan rice cooker. Resepnya pake punya mbak Mache Yufrita yang lagi populer di group NCC. Tapi untuk resep aslinya tidak pakai rice cooker sih, pakai oven biasa. Banana cake ini asli gampang dan sepertinya anti gagal juga. Bagi anda yang gemar pisang resep yang satu ini patut dicoba, karena aroma pisangnya sungguh berasa dan rasa pisangnya kuat sekali :). Saya cuma pakai rice cooker biasa merk Cosmos yang Harmond (bukan iklan lho). Jadi pede aja ya teman2 kalau mau buat di rumah dengan alat seadanya bukan berarti kita tidak bisa menciptakan makanan enak dengan alat sederhana ;).

Banana cake

By Mâché Yufrita
Modif By Vina


Bahan:
2 buah pisang sudah mateng banget, disarankan pisang raja / ambon (223 gr setelah dikupas/pisang tanpa kulit), benyekin hingga jadi bubur, sisihkan
155 gr tepung self raising ayak dg 1/2 sdt baking soda
120 gr gula pasir
2 butir telur
120 gr (150 ml) mentega cair atau minyak sayur
1/8 sdt garam
Sedikit vanili

Cara:
1. Kocok gula, telur, garam dan vanili hingga putih (Tidak perlu sampai kental berjejak).
2. Masukkan pisang dan aduk perlahan dg spatula hingga rata.
3. Masukkan tepung secara bertahap dan aduk perlahan hingga rata.
4. Terakhir masukkan mentega cair/minyak sayur secara perlahan dan aduk
pelan2 hingga rata (Aduk balik, hati2 jangan sampai mentega ada yang mengendap di bawah. Hal tersebut yang menyebabkan bantat).
5. Masukkan adonannya kedalam panci rice cooker yg sudah diolesi mentega cair. Tekan tombol cook, tunggu sampai pindah ke tombol warm. Lakukan berulang sampai cake matang. 
6. Setelah matang, angkat dari rice cooker, diamkan sebentar, balik di piring yang lebih besar dari rice cooker. Sajikan dengan taburan gula halus.

Note :
*  Tes tusuk pake tusuk gigi, apabila sudah tidak ada adonan lengket maka cake sudah matang.
* Tepung self raising bisa diganti dengan tepung biasa protein sedang ditambah 1/2 sdt baking powder (baking soda tetap dipakai juga).

Saya menekan tombol cook 2x untuk mendapatkan cake yang sudah matang. Rasanya lembut, aroma pisangnya juga kuat sekali plus buatnya mudah banget lho.. Layak segera dicoba hehehehe... Untuk pisangnya saya tadi cuma pakai pisang biasa, tidak tahu namanya soalnya dikasih juga. pisangnya kecil2, cuma saya pilih yang benar2 sudah matang. Ow ya kalau pisangnya berbiji seperti yang saya pakai tadi usahakan bijinya dibuang semua ya.



Vina 2014

Banana Bread

Berhubung pisang hasil kebun di rumah buanyak, jadi deh banana bread ini. Hasil searching dari paman google dan modifikasi sendiri resepnya. Nanti aku upload juga resepnya ya..

Cake ini menurutku sehat, karena takaran pisang dan tepungnya banyakan pisangnya hehehe...

Teksturnya lembut agak kenyal dan nyoklat. Kalau suamiku lucu deh, masa di bilang teksturnya seperti springbed bisa membal2 gitu... wuakakaka.. ngakak.com deh..

Kebetulan kemarin buat 2 loyang (uk loyang brownies 20*10cm) lalu suami dari kakak PKS ku datang antarin usb, yang 1 loyang ku buat oleh2 mami PKS ku tercintah yang lagi hamil ponakan cow hehehehehe....

Belum berapa lama dapat bbm dari mami PKS and suaminya "vin, cakenya enak lho...hau jek". Senang banget deh trima bbm nya :p

Yang paling lucu suamiku, di toko kue nya di tawar2in ke semua orang *ngakak2*. Sampe2 ke konsumen juga di tawar2in *malu kan* xixixixixixi.... Tapi seneng juga kuenya laku keras :p

Resep Banana Bread Coklat

Banana bread coklat, hasil googling berhubung stok pisang hasil kebun masih buanyak. Sejujurnya aku gak terlalu suka pisang, tapi roti ini enak saudara-saudara..

Wajib di coba di dapur masing2 :p

Gak panjang2 deh daripada penasaran, cek resep aslinya di sini


Banana Bread

Bahan :
40 grm butter
70 grm margarin
60 grm gula pasir
1 btr telur
vanili secukupnya
300 grm pisang raja yang sudah masak sekali
180 grm terigu protein sedang
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam
20 grm coklat bubuk
3 sdm air
1sdm SKM coklat/ putih
choco chips untuk taburan

Cara membuat :
1. Haluskan pisang dengan garpu

2. Kocok margarine, butter, vanili dan gula pasir hingga mengembang.

3. Masukan telur, lalu aduk lagi menggunakan mixer kecepatan rendah.

4. Masukan tepung, coklat bubuk dan Baking powder yang sudah di ayak. Aduk menggunakan mixer kecepatan rendah

5. Terakhir masukan susu dan air ke dalam adonan, aduk menggunakan spatula

6. Bagi 2 adonan, masukan ke loyang ukuran 20x10x4cm (loyang brownies). Oven dengan suhu 175C kurang lebih 20-25 menit. Jangan lupa oles loyang dengan mentaga dan tepung. Sebelumnya oven juga harus dipanaskan terlebih dahulu.

Hasil akhir, tekstur rotinya lembut, kenyal karena banyak pisangnya daripada terigunya dan nyoklat banget.

Selama mencoba. Cake ini gampang sekali dan termasuk yang anti gagal