Resep Ombre Cake

Ombre cake?? tahu lah pasti cake yang satu ini, ombre cake ini kan sempat booming beberapa waktu lalu setelah red velvet. Sebenarnya sudah sejak lama saya sering buat ombre cake, termasuk banyak pesanan yang mengalir untuk minta dibuatkan ombre cake, ada yang minta ombre cake ungu, orange, coklat, bahkan kopi ;). Ombre cake cukup favorit, karena rasanya yang enak dan cream cheesenya yang memanjakan lidah. Sekarang saya share ya resep andalan saya untuk membuat ombre cake yang sudah cukup banyak memberikan "cling2" pemasukan bagi saya ^_^. Semoga juga bisa jadi berkat bagi teman2 semua.

Ombre Cake

Sumber : Fatmah Bahlawan

Bahan A:

12 btr telur
300 gr gula pasir
20 gr emulsifier
1  sdt vanillie

Bahan B:
260 gr tepung terigu
20 gr susu bubuk
20 gr maizena

Bahan C
150 gr mentega, lelehkan.
1 sdm pasta susu - bisa diskip

Bahan D:
350 gr butter cream siap pakai
350 gr cream cheese - pakai cream cheese gadungan

Bahan E:
200 ml simpel sirup / rhum

Bahan F: 
Pasta Anggur/ Pandan/ Orange/ Coklat (Sesuai keinginan warnanya)


Cara membuat :

1. Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B sambil diayak, tuangi bahan C aduk balik hingga rata.
2. Bagi adonan menjadi lima, masing-masing diberi Bahan F bergradasi mulai paling tua hingga paling muda.
3. Paling tua 2 sdm pasta, lanjut 1 sdm, 1 sdt, ½ sdt, 2 tetes. Masing-masing tuang dalam loyang diameter 20cm.  oven hingga matang, dinginkan.
4. Kocok bahan D hingga lembut, sisihkan.
5. Penyelesaian :
• Letakkan satu lapis cake warna paling tua, perciki dengan Bahan E, poles dengan 100gr bahan D.
• Lanjutkan dengan warna berikutnya yg lebih muda dan seterusnya hingga paling atas paling muda.
• Terakhir, poles seluruh permukaan cake, hias sesuai selera

Note : jikalau ovennya kecil atau tidak muat 5 loyang langsung, adonan bisa menunggu 1x pemanggangan saja. Kalau ovennya kecil, lebih baik buat 2x atau 3x. Bahan2nya dibagi 2 / 3.

Ombre cake cocok untuk dijadikan base cake ulang tahun, memang buatnay agak ribet, tapi hasilnya memuaskan sekali.

Purple Rose Ombre

Mau narsis orderan hari ini ombre purple dekor simple and elegant.. sukses.. Senang banget rasanya.. Senang kenapa?? karena akhirnya saya sukses buat mawar berdiri.. heheehe....

Mengantar cake ini penuh perjuangan. Pakai motor masukin freezer dulu biar set. Masukin ke bagasi motor.. brangkattt... Puji Tuhan punya motor helm ini yang bagaisnya luas banget, bisa bantu aku antar kue ke mana-mana. *bukan salenya*.

Dekorasinya prakarya 1.5jam. Kalau rotinya ya lumayan memakan waktu sih.. Basic cakenya purple ombre dengan cream cheese feeling.

Sampai di tempat tujuan sudah ditunggu oleh pemesan (thank you cik Iph). 

Abis itu dapat masage katanya papanya suka dan sudah habis sore ini. Menyesal kenapa lupa di foto.. hehehe.. Lha bakul e juga lupa foto yang ada tulisannya :)

Woke lah.. penting penerima suka dan dengan lahap memakannya itu adalah sebuah penghargaan tak ternilai bagi bakulan seperti saya... ^_^. Rasanya lelah, muter2 nganter, cucian alat perang yang super banyak itu semua lunas terbayar :)

Sekali lagi thank you cik Iph and fam yang sudah percaa dapoerVina :)

Orange Ombre

Pesanan ke sekian Els Cafe dan pesanan ke -2 Ombre cake dalam waktu berdekatan. Sepertinya baru kemarinnya pesan ombre purple, besoknya pesan ombre orange. Senang banget ombre langsung laris manis di Els cafe Paragon...

Ombre orange ini hasil dari pengerjaan kilat dan dadaan. mintanya sabtu siang untuk hari itu atau besok pagi. Padahal hari minggu biasanya saya pergi ama keluarga, jadi lah cepat2 dalam waktu 2jam menyelesaikan ombre ini. Jam 5 baking- jam 7 kelar dekor.

Ternyata kalau di paksa manusia bisa buat yang dasyat juga yaa... Dipaksa untuk mengerjakan 2 jam ternyata kelar juga...

Begini penampakannya... Awalnya mau ganti design, tapi gak keburu mikit lagi.. akhirnya samain aja ama yang purple.

Laris manis ya Els.. thank you pesanannnya ^_^

Purple Ombre

Purple Ombre for Els Cafe. Cukup deg2an waktu mau motong nya. takut tragedi cake jatuh seperti kemarin.. hehehehe....

Makanya taruh di freezer dulu sampai keras, tapi posisi keras susah banget motongnya huaa..... maklum pisaunya belum di sulap jadi pisau listrik... ^_^

Tapi so far puas ama dekornya dan realy ombre... Plus dalemnya juga ombre bangettt... Puas banget ama pengerjaan hari ini dah... Thank you God ^_^.

Cake ini lembut banget lho, disertai dengan krim keju setiap layernya. Dan rasa anggur di cakenya. 

Ombre ada beberapa warna, ada hijau/ orange/ biru/ unggu/ coklat.

Pengennn??? order aja ke dapoerVina

089674007008 (text only)

elvina_lovely@hotmail.com

Ombre Cake Coklat taste Coffe

Hari ini buat ombre caek pesanan Els cafe. Ombre coklat dengan genache coklat-kopi dan krim coklat-kopi. Pokoknya mintanya dengan coffee taste.

Ombre ini ngopi banget deh, karena dari genache nya sampe krimnya penuh dengan pure kopi :)

Ombre cake dengan 5 layer... so nyummy....

Mau pesan juga??

Mari order ke dapoerVina

sms ke 089674007008 atau email ke elvina_lovely@hotmail.com

My First Ombre

Nahhh ini dia ombre cake pertamaku....

Permintaan cuma Diameter 11cm, lalu ternyata jadinya tinggi juga ya... Tingginya jadi 13,5cm. Dekor juga permintaan customer smua.
Resepnya pakai resep ombre cake NCC bu Fat tercintah di modif sedikit dan di oles pakai genache coklat dengan rasa kopi tiap lapisnya.

Isinya ombre coklat, ada 5 lapis di dalamnya dan cream di luarnya pun rasa kopi :)

nyam2 yaa...

Besoknya dapat bbm dari pemesan :

"Vina..... Kuenya rasanya uenak bgtz and muantafffff. Cream coffee nya apalagi slurp yummy!!Sippp. Sippp. Sipp. Yang ultah puas mam cakenya. Mamanya juga bilang enak, mantappp. Thank you yaa, vinnn. Decor and taste are really good. Sipp"

Langsung bisa tidur tenang saya :p

Thank you cik Deb orderannya. Panjang umur buat David, selalu dalam lindungan Tuhan :)

GBU