Muffin Coklat Keju

Muffin Coklat Keju 

Muffin coklat keju kali ini saya pakai resep nya mbak Nur El, yang pernah saya posting sebelumnya. Awalnya hanya karena bingung mau bikin sarapan apa. Sekarang sudah mengurangi makan indomie (jatah 1minggu sekali aja) hahaha.. Jadi kadang suka bingung mau bikinin suami sarapan apa.beli terus juga bosan and bingung plus pastinya boross.. hahahaha... Akhirnya buka2 buku resep (buku tulisan tanganku ndiri xixixi..) ketemu resep muffin mba Nur El ini. Di cek bahannya semua ada, kecuali gula palm. Karena saya dan keluarga juga mengurangi gula, maka saya skip aja gula palm nya. Mungkin kalau pakai gula palm aja malah lebih wangi, tetapi saya tidak pernah stok gula palm. jadi ya begitulah, pakai seadanya saja gula putih.

Resep mba Nur El ini mudah banget semua tinggal di cemplung2 and tanpa mixer. Kuncinya cuma oven cukup panas dan adonan di aduk rata, jangan di aduk seperti mengaduk teh ya hahahha... Sewaktu saya siapin bahan2, saya sudah mulai memanaskan oven tangkring saya juga. Fungsinya agar oven cukup panas dan waktu adonan masuk bisa mumbul bagus dan garing bagian atasnya. Memang untuk mengerti oven masing2 kita harus sering2 'pacaran' ama oven kita, Semakin sering kita 'pacaran'  semakin mengertilah kita ama oven kita dan resep2 yang kita pakai. Karena resep muffin aja seabrek2 kalau anda cari di google, Tapi tidak semua resep cocok di lidah keluarga kita,'

Wanginya muffin enak banget temans.. Sampe2 nyomot lagi nyomot lagi dan lagi... Cekidot resepnya ya..

Muffin

Tekstur Muffin lembut, terlebih bila sudah diinapkan semalam

Muffin Coklat Keju
by Mbak Nur El
Midifikasi : Vina

Bahan :
100 grm tepung serbaguna - saya pakai cakra
50 grm mentega dicairkan, hingga dingin
1 butir telur
75 ml susu cair
25 grm coklat bubuk (saya pakai tulip)
45 grm gula pasir/ gula palm biar wangi (kalau suka manis harus ditambahkan, maksimal 2xlipatnya)
3/4 sdt baking powder - pakai yang masih aktif
1/4 kurang sdt soda kue
1/4 sdt vanili cair

Taburan : Mesies - keju (optional)

Cara Membuat :
1. Panaskan oven 190derajat celcius kurleb 15menit (oven tangkring api sedang).
2. Siapkan loyang muffin 6lubang atau cup muffin. Kalau pakai loyang muffin, harus dioles mentega terlebih dahulu.
3. Dalam baskom campur bahan kering : tepung, gula, coklat bubuk, soda kue, baking soda.
4. Campur margarin, susu, telur dalam wadah. Kocok dengan pengocok kawat. Setelah rata masukan ke dalam adonan kering. Aduk rata pakai whisk atau spatula sampai rata. Adonan kental.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin hingga penuh. Kalau bisa arahkan bagian tengah lebih munjung.
6. Oven urleb 20menit pada suhu 190derajat celcius. Atau hingga matang (lakukan tes tusuk). Biasa saya kalau sudah matang, saya taruh rak atas untuk menggaringkan bagian atasnya, cukup 3-5menit saja.
7. Kalau sudah matang keluarkan dari oven lalu taruh di rak kawat untuk mendinginkan.

Selamat mencoba.

Resep Muffin Coklat

Muffin coklat resepnya mbak Mache Yufrita memang top deh.. Rasanya lembut muffinnya. Coklatnya juga berasa :). Kali ini bertepatan dengan my 2rd wedding anniversary, saya buat muffin coklat yang saya hias seadanya. Juga sekalian setor PR nya LBT#29 3rd anniversary. Jadi sekali mendayung 2-3 pulau terlampaui hahahahaha... Sebenarnya tidak ada kepikiran untuk buat wedding cake anniversary, tapi karena pengen setor PR LBT jadi bikin muffin coklat plus dekor minimalis ^_^.

Ini yang dekor special buat LBT #29

Muffin Coklat

Bahan:
255 gr tepung terigu protein sedang
4 sdm coklat bubuk - saya pakai bendrops
2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/4 sdt garam
Sedikit vanili
1 butir telur
150 gr gula pasir butiran halus
120 ml plain yogurt - saya cuma pakai 100ml biokul plain
150 ml susu segar
90 ml minyak sayur
100 grm choco chip - skip

Keju parut secukupnya - tambahan saya

Meises secukupnya - tambahan saya

Cara Membuat :
- Siapkan loyang muffin dan isi dg paper cup.
- Panaskan oven dg suhu 190'C
- Siapkan baskom yg besar, ayak tepung, coklat bubuk, baking powder, baking soda dan garam kedalamnya selama 2 kali. Lalu buatkan lubang ditengah2 dan sisihkan.
- Dalam wadah lain, kocok telur dengan garpu, masukkan gula, yogurt, susu, minyak dan vanili. Aduk rata.
- Masukkan campuran telur ke campuran tepung "ditengah2 yg ada lubangnya" lalu aduk secara perlahan tetapi tidak boleh terlalu lama dan kencang ngaduknya agar muffinnya bisa ngembang sempurna. Ngaduknya tidak boleh lebih dari 30 detik. Kalo ada yg masih bergerindil, biarkan saja yang penting adonannya tidak misah antara campuran telur dan tepung.
- Campur sebagian choco chip
- Segera isi ke cetakan muffin 3/4 penuhnya. Beri choco chip diatasnya.
- Masukkan oven dan bakar selama 20 menit atau samapi matang (lakukan tes tusuk untuk mengecek kematangannya). 

- Keluarkan dari cetakan muffin dan letakkan diatas cooling rack hingga dingin.

Untuk 12buah

Yang ini buat my anniversary ;)

Muffin Coklat

Semalam kelaparan, teringat virus muffin yang di sebarkan di milis dan gampang banget, no mixer. Hnya pake whisk/ garpu dan baskom. Pakai oven juga dung yaaa... :p

Siapin bahan, ikutin aturannya. Cuma buat 1/2 resep karena takut gagal hehehee... maklum my first muffin :p.
Tapi ternyata berhasil.. Ikutin petunjuk buat muffin sebaik2nya yang sudah di tulis oleh ibu riana.

Muffin yang saya post ini rasanya sungguh enak. Lembut, tidak seret dan nyoklat banget :). Di makan selagi hangat sungguh enak, di makan setelah dinggin juga masih enak.

Penyimpanannya menggunakan plastik satu2 ya, agar kelembapan muffin terjaga ^_^

Sebelum di coba ada baiknya baca tips2nya dulu y..

Bahan:

1. Tepung terigu serbaguna  200 gr.

2. Margarin 100 gr, cairkan, diamkan hingga dingin. 

3. Telur 2 butir.

4. Susu cair 150 ml (pakai susu coklat dancow).

5. Chocolate chip 30 gr, bisa di ganti meises. (kemarin pake choco chip warna-warni.

6. Coklat bubuk 50 gr (usahakan pakai yang bagus).

7. Gula pasir 90 gr.

8. Baking powder 1 1/2 sdt (pakai double acting lebih baik).

9. Soda kue 1/3 sdt.

10. Vanila bubuk 1/4 sdt

11. Gula palem 50 gr.

Taburan: Chocolate chip 20 gr (optional).

Olesan loyang: margarin secukupnya.

Cara membuat:

1. Panaskan oven 190 derajat celsius kurleb 15 menit (oven gas).

2. Siapkan loyang muffin ukuran besar berlubang 12, olesi dengan margarin.

4. Dalam baskom besar, campur tepung terigu, gula halus, gula palem, coklat bubuk, perisa vanila susu, soda kue dan baking powder aduk hingga rata, sisihkan.

5. Campur margarin cair,susu, dan telur, aduk dengan pengocok kawat. Setelah merata, tuang adonan kedalam baskom besar yg berisi tepung terigu dng bahan kering lainnya, tambahkan chocolate chip, aduk asal dng menggunakan spatula, jng terlalu lama ngaduknya yah asal tercampur aja (adonannya kental seperti brownies panggang).

6. Tuang adonan kedalam 8 cetakan muffin besar hingga penuh, kalau perlu di arahkan ke tengah cetakan dan munjung di tengah.

7. Masukkan kedalam oven, panggang kurleb 20 menit (lakukan tes tusuk) dengan suhu 190 derajat celsius hingga matang dengan api bawah saja. Letakkan pada rak ditengah agar dasar muffin tidak terlalu kering ataupun gosong.

8. Keluarkan loyang dari dalam oven, biarkan selama 5 menit. Pindahkan keatas rak kawat, biarkan hingga hangat dan sajikan.

Selamat mencoba.