Sate Donat ala JCO

Nahh satu lagi nih kreasi donat ala JCO nya.. Terinspirasi dari Alin yang membuat donat ala JCO menjadi sate donat, eh ngiler deh lihat fotonya. Alhasil hari ini mengumpulkan semangat buat sate donat ala JCO. Kebetulan tadi ke superindo blanja kebutuhna sedikit2 sekalian deh beli gula donat disana. Akhirnya setelah beberapa jam nguplek, jadi sate donat ala JCO nya.. Senang banget hati ini, rasanya juga enak banget.. Suka banget ama resep yang satu ini, termasuk salah satu resep andalan untuk donat, empuk banget seperti donat JCO beneran hehehehe... 

Resepnya sih sama dengan yang sudah ada, cuma saya copas in sekali lagi aja ya.. 

Donat Ala JCO

Sumber : Fatmah Bahalwan

Bahan A:

850 gr        tepung terigu “Cakra” / tepung terigu Jepang (Komachi)
11 gr          ragi instant
10 gr          garam
600 ml        air matang

Bahan B:
200 gr        tepung terigu “cakra” / tepung terigu Jepang
10 gr          garam
60 gr          susu bubuk FC
125 gr        gula pasir
100 gr        telur - kalau bisa dibanyakin kuningnya
125 gr        mentega putih / shortening - saya pakai mentega kuning

Cara membuat:

1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
2. Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis,s ambil dibanting2 biar cepat kalis. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
3. Bulat2kan adonan, timbang @15grm, diamkan 10 menit.
4. Goreng dalam minyak padat dengan api kecil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.
5. Angkat, selagi hangat, campur dengan gula donat. Tusuk2 dengan tusukan sate.

Note : Yang menandakan adonan kalis, apabila ditarik adonan tidak putus dan bisa terbentuk membran tipis tanpa putus.

Anak2 pasti suka banget donat yang ditusuk2 seperti sate. Cocok juga untuk dijual di sekolah2. Kalau mau donatnya lebih kecil bisa @10grm. Jadinya lumayan banyak untuk 1 resep. Saya aja tadi buat 1/4 resep jadi 11 tusuk sate donat. ^_^ Cukup banget untuk keluarga kecilku yang masih ber2 ini hehehhee....