Brownies Kukus Pandan

Tiba2 pengen banget bolu yang berbau pandan.. Entah datangnya darimana keinginan itu.. Lihat kulkas, telur tinggal sisa 2 biji.. Mikirrr buat apa ya dengan telur minimalis... Googling2 juga gak nemu resep bolu 2 telur   :(. Akhirnya gak habis akal, siang2 abis makan siang eksekusi bolu kukus pandan. Sebenarnya cuma mengutak-atik resep brownies kukus coklat saja.

Selesai buat bolu kukus pandan, balik lagi ke toko kerja lagi.. Sore2 baru deh hias2 kuenya. Simple aja cuma oles butter cream tipis plus kasih parutan keju di atasnya. Ternyata ada teman datang.. langsung bawa 5 slice untuk disuguhkan.. Langsung ludes huahahaha.... Tamu nya satu lho padahal :p. Bolu pandannya ndak seret, lembut karena pakai minyak goreng dan dikukus.

Pandannya kebetulan pakai pasta saja, karena tadi ndak keburu bikin pasta pandan alami :). Kalau pake pasta pandan alami pasti lebih sehat ya xixixiixi...

Okaylah ceritanya sudah panjang lebar.. Mari disimak saja resepnya plus dipraktekin yaa.. Simple banget kok, 1/2 jam juga sudah jadi kuenya :). Cocok untuk bekal atau isian snack bok juga lho..

Brownies Kukus Pandan 

Bahan :

2 btr telur
70 grm gula
1/8 sdt vanili bubuk
garam sejumput
3 grm emulsifier (ovalet/ tbm/ sp/ ryoto/sponge28)

56 grm tepung protein sedang / rendah

45 grmminyak goreng

30 grm WCC, lelehkan -  tadi pakai Cholata Apel Flavour

Cara membuat :
1. Kocok telur, gula dan emul sampai kental berjejak.
2. Campur ayakan tepung, garam, vanili dengan balon whisk sampai rata.
3. Masukan minyak goreng dan coklat leleh, aduk balik dengan spatula.
4. Tuang dalam loyang 20x10x4cm (oles mentega dan alasi kertas roti), kukus di dandang panas dengan api kecil 20menit, 5 menit pertama buka tutup dandangnya (Untuk menghindari terjadinya kue bergelombang dibagian atas)

5. Keluarkan dari loyang, balik di rak kawat sampai dingin. 

6. Setelah dingin, oleskan tipis2 butter cream putih, taburi keju parut dan springkle warna-warni di atasnya.

Salam Brownkus pandan... ;)